Zathinoé - AOP Pays d'Auge Black Label Brut Cider

Ich sage oft, dieser Cider sei der Rolls-Royce unter den Cidern. Die Herkunftsbezeichnung Pays d'Auge bringt ziemlich strenge Vorgaben mit sich, aber Yvon Berl begnügt sich damit nicht und geht im Produktionsprozess noch viel weiter. So berühren die reifen Äpfel beispielsweise nicht den Boden, sodass sie makellos sauber sind. Jedes Jahr gewinnt der Zathinoé-Cider beim Pariser Landwirtschaftswettbewerb Preise. Das einzige Problem ist, dass die Produktion begrenzt ist und man ihn selten außerhalb von Luxus-Feinkostläden findet. Ein Cider, ja, aber was für ein Cider!