Weiß oder Schwarz

Wir befinden uns auf der Domaine La Bonnelière, dem Anwesen der Familie Bonneau. Dies ist eine originale Vin de France-Cuvée aus Cabernet Franc, die als Weißwein durch Direktpressung vinifiziert wird. Anschließend erfolgt eine kurze, aktive Maischegärung der Hefe, um Komplexität und Volumen zu verleihen. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen und die Reifung erfolgt mehrere Monate auf der Feinhefe in kleinen, luftdichten Edelstahltanks, um die Frucht zu konservieren. Ein lebendiger, erfrischender und höchst origineller Wein.