Tradition Brut

Champagne Allouchery-Perseval liegt in Ecueil im Herzen der Montagne de Reims. Der Premier Cru-Weinberg ist HVE-zertifiziert. Unter den angebotenen Jahrgängen gefiel mir besonders diese Cuvée Blanc de Noirs, ein reinsortiger Pinot Noir, der König der Montagne de Reims-Rebsorten. Fruchtige, mineralische, florale und Brioche-Noten – alles ist da, mit zusätzlicher Finesse.