The Butterfly Company 2020

„Wir betrachten Clot de l'Oum gerne als Rohdiamanten, und unsere Mission ist es, ihn als Familie zu schleifen.“ Das sagten Arthur und Eddy Bertrand, als sie 2020 auf dem Gut ankamen. Dies spiegelt sich heute in dieser Cuvée mit einem „romantischen“ und sehr natürlichen Namen wider. 50 % Grenache Noir und 50 % Carignan für diese Flaggschiff-Cuvée von Clot de l'Oum. Über 50 Jahre alte Grenaches und über 70 Jahre alte Carignans auf Gneis- und Granitböden. Alles ist gesagt, außer 12 Monaten Fassreife für eine gewisse aromatische Komplexität.