Reifung Nr. 1 – 100 Tage im Keller 2017

Operation Flaschenpost: 100 Tage Gefängnis

Die „Ich ruhe mich aus“-Version. Welche Empfindungen verspürt man im Mund nach 100 Tagen auf See und 100 Tagen im Keller? Um die beiden Weine vergleichen zu können, war die „Ich ruhe mich aus“-Version erforderlich. Der Wein blieb natürlich unter besten Bedingungen im Keller, was bedeutet, dass die Entwicklung zwangsläufig langsamer verläuft. Der Wein hat sich langsam mit rubinroten und violetten Nuancen entwickelt. Die Nase ist von schwarzen Früchten und feinen, seidigen und knackigen Tanninen geprägt.