Pinta Kwas Xy Sour - 50 CL

Dieses Mal greifen die Brauer zu Catharina Sour – einem neuen Sauerbierstil aus Brasilien – mit einer kurzen, aber erfolgreichen Geschichte. Catharina Sour ist eine etwas stärkere Version der Berliner Weiße – notwendigerweise mit der Zugabe von tropischen Früchten. Der Name stammt aus dem brasilianischen Bundesstaat Santa Catarina – dort brauten Heimbrauer und Handwerker diese Sorte 2015 erstmals auf der Suche nach etwas Erfrischendem für heiße Tage. Der Trend zu leichten, fruchtigen Sauerbieren erfasste schnell weite Teile Brasiliens. Catharina Sour wurde als neuer Bierstil kürzlich auch in den Katalog des BJCP (Beer Judge Certification Program) aufgenommen. XY – Nach unserer Interpretation verwendeten die Brauer 15 % der Maische – Maische hinzugefügt – ON und stellten das Ganze mit Milchsäurebakterien auf einen pH-Wert von 3,4 ein.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 4,7 %
• Volumen: 50 CL
• Untappd-Score: 3,79