Pierre Tailleur de Vin - Cabernet Franc - IGP Cité de Carcassonne - Rot - 2020

Cabernet Franc in Carcassonne ist wie die Katharer in Bordeaux. Und doch trinke ich in meinem Glas einen Wein, der von Weinbergen mit Blick auf die Stadt stammt. Die leichte Höhe und die Nordausrichtung ermöglichen eine langsame Reifung und bieten uns diese schöne Überraschung mit fruchtigen und blumigen Noten, genau wie der 2018er. In diesem Jahrgang etwas saftiger und würziger. Ich war von seinem finalen Charakter am Gaumen begeistert.