Olianas - DOC Vermentino di Sardegna - Blanc - 2020

Olianas' Vermentino di Sardegna stammt aus den Weinbergen Caosu und Porruddu. Ein Teil der Trauben wurde unreif geerntet, um einen natürlichen Gärungsprozess zu starten, der dem restlichen Traubensaft eine spontane Gärung ermöglicht und so die natürliche Frische des Vermentino bewahrt. Ein Teil der Trauben reift in Fässern, um der Textur mehr Tiefe zu verleihen. Das Ganze ist perfekt ausgewogen.