Maison Albert Bichot - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2021

Fourchaume, mein Lieblings-Premier Cru, erstreckt sich über rund hundert Hektar. Es ist der größte der Chablis Premier Crus. Dieser nach Südwesten ausgerichtete Hang ist gut vor den Nordwinden geschützt. So kann sich dort Wärme stauen, die eine schöne Traubenreife fördert. Wie in diesem Jahrgang 2021 des renommierten Maison Bichot. Über 30 Jahre alte Rebstöcke und eine Weinbereitung in Fässern, die den Trauben und dem Terroir den Vorzug geben. Ein noch junger, aber vielversprechender Wein. Er ist alles da: Frucht, Blumen, Mineralität. Hervorragend!