La Manufacture - Chablis 1er Cru Forêts 2014

Das ist genau das, was ich von einem Chablis erwarte!

Wie Vau Ligneau liegt auch das Lieu-dit „Forêts“ in der Gemeinde Beine. Daher erlagen wir dem Charme dieses Premier Cru mit seinem luftigen, mineralischen, zart fruchtigen und floralen Stil. Genau das erwarte ich von einem Chablis: Respekt für die Chardonnay-Rebsorte mit ihrer fruchtigen und buttrigen Struktur und einer anhaltenden Mineralität, die dem Wein Frische und Finesse verleiht. Hier gibt es keine holzigen Schnörkel, der Wein ist rein und zart, mit einer für einen Premier Cru etwas reicheren Substanz. Bravo an Benjamin Laroche, der dieses Ziel erreicht hat!