La Manufacture - AOP Chablis - Blanc - 2017

Benjamin Laroche erstaunt mich. Er hat Chablis perfekt im Griff. Kein Schnickschnack, kein Make-up, nur die Chardonnay-Rebsorte und das Terroir. Was einfach erscheint, ist bei einer so überstrapazierten Appellation eine echte Herausforderung. Der Manufacture 2017 ist honigsüß und rund, frisch und mineralisch, delikat und duftend zugleich. Ein Wein, den man mit der Ungestümheit seiner Jugend und Reinheit trinken kann.