Küste von Auxerre

Eine wenig bekannte Appellation, die in den letzten Jahren von der globalen Erwärmung profitiert hat und uns ausgewogenere Weine bietet. Wie diesen 2019er von Tremblay Marchive, einem Chablis-Spezialisten. Hier ist dieser Chardonnay, der uns letztendlich eine butterige Textur bietet, aber die Lebendigkeit und Mineralität behält, die ich von dieser Appellation erwarte. Ich würde ihn gerne zu meinem Aperitif machen!