Jahrgang 0% 2021

Der von Marie initiierte 0%-Jahrgang 2021 von Château de Jau, einem Familienweingut in den Pyrénées-Orientales, verkörpert mutig den Ausdruck eines schwefelfreien Weins. Seine Mischung aus Syrah, Grenache Noir und Carignan offenbart eine intensive Nase von schwarzen Früchten, Feigen, Pflaumen und Kakao. Am Gaumen vermischen sich marmeladige schwarze Früchte mit Schokoladennoten, unterstützt von pudrigen Tanninen und einem subtilen Abgang von Bitterkeit und Lakritz. Angetrieben von einer innovativen Geschichte stellt Château de Jau, geführt von der Familie Dauré, seit 2018 auf Bio um und wurde 2021 zertifiziert, was ihr Engagement für umweltfreundliche Weinherstellungspraktiken widerspiegelt.