Himmlisch 2021

Etwas abseits der Loire erstreckt sich die Appellation Bourgueil über 1.400 Hektar auf einem Mosaik aus Terroirs aus Lehm, Kalkstein, Sand und Kies. Die Céleste-Cuvée wird gezielt auf Kiesböden geerntet. Wir haben es mit einem reinen Cabernet Franc zu tun, der reif geerntet, vinifiziert und in Fässern ausgebaut wird. Also kein Schnickschnack, sondern ein Wein von Reinheit und Genuss. Fruchtig, blumig, mineralisch – mehr verlangen wir nicht von ihm.