Don Papa Sherry Cask 45% 0,70l

Der Don Papa Sherry Cask ist ein philippinischer Rum, der mithilfe des Column-Still-Verfahrens aus Melasse hergestellt wird. Er reifte zunächst vier Jahre lang in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er weitere 18 Monate in vier verschiedenen spanischen Sherryfässern nachreifte. Der Rum präsentiert sich in der Nase weich und fruchtig, mit Anklängen von Rosinen. Am Gaumen überzeugt er mit einem vollen Körper und einer delikaten Süße von Pflaumen, dunkler Schokolade und reifen Feigen. Der Nachgeschmack ist langanhaltend und zeichnet sich durch seine samtige Textur aus. Die komplexe Geschmacksfülle verdankt dieser Rum-Blend einer Kombination aus verschiedenen Sherryfässern, die ihm das gewisse Etwas verleihen.