Domaine Sébastien Giroux - Au Bûcher - AOP Pouilly-Lôché - Weiß - 2021

Auf 240 Metern Höhe, auf Schiefermergel, der ihm einen einzigartigen Körper verleiht, ist „Au Bûcher“ von Sébastien Giroux ein Wein von bewundernswerter Präzision und einem so vollen und aromatischen Körper am Gaumen. Teilweise in Fässern und teilweise in Edelstahltanks gereift, verbindet dieser 2021er die lebendige Frische des Terroirs mit einer feinen mineralischen Struktur. Es ist ein Wein, der mich tief berührt hat.