Domaine Pierre und Bertrand Couly – La Haute Olive 2015

Ein prächtiger Chinon

Diese herrliche Chinon 2015 Cuvée Haute Olive hat mich zu dem zurückgeführt, was ich an dieser Appellation am meisten liebe: einen reifen und geradlinigen Cabernet Franc, die Mineralität und Finesse des Kalkstein-Terroirs, die Reinheit einer Weinbereitung ohne Eichenholz. Aufrichtigkeit, Leidenschaft und Respekt sind daher die Schlüsselwörter dieser Cuvée, die von mir mit 19/20 Punkten bewertet wird, was in meinen Bewertungen allerdings eher selten vorkommt. Der Genuss eines fleischigen, zarten, köstlichen Weins, dessen frische Struktur aber auch ein außergewöhnliches Alterungspotenzial vermuten lässt. Vielen Dank an diese Winzerfamilie, die uns seit dem 15. Jahrhundert, von Rabelais bis heute, so viel Freude bereitet hat.