Domaine Pascal Jolivet - AOP Pouilly-Fumé - Blanc - 2017

Ein herrlicher Loire-Wein.

Pascal Jolivet, unangefochtener Spezialist für Loire-Weine, präsentiert uns hier einen Pouilly-Fumé in einem feinen und feinen Stil, der stark vom Terroir geprägt ist. Die fruchtige und blumige Note des Sauvignon ist spürbar, im Hintergrund jedoch der Feuerstein-Aspekt, den ich an dieser Appellation so schätze. Ein Wein, der aufgrund seiner Jugendfruchtigkeit zu Fisch und Meeresfrüchten in all ihrer Einfachheit genossen werden sollte.