Domaine Mercier Vallée – Der Turm meines Vaters – AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil – Rot – 2019

Ein Weingut im Besitz der Familie Vallée, das seit mehreren Generationen von Gérald geführt wird, der den Weinberg und seine 27 Hektar seit dem Jahrgang 2012 auf biologischen Anbau umgestellt hat. Hier ist der Saint-Nicolas de Bourgueil aus einem hervorragenden Jahrgang 2019. Ich schätzte diesen Cabernet Franc mehr wegen seiner saftigen und fruchtigen Seite als wegen seiner Konzentration, umgeben von Aromen von schwarzen Früchten und Blumen wie Veilchen und Pfingstrose. Ein verschmitzter Wein mit köstlichem Körper und knackigen Lakritz-Tanninen, den man jetzt genießen kann.