Domaine de Vauroux - AOP Bourgogne - Blanc - 2021

Ein Weingut, das 1956 gegründet wurde und zunächst gemischte Landwirtschaft bewirtschaftete. Dieses Weingut überraschte mich vor etwa zwanzig Jahren, als ich seinen Chablis probierte, dessen purer Stil von Respekt für Terroir und Rebsorte geprägt war. Hier ist der neue Jahrgang seines Bourgogne Chardonnay, der die aromatische Reinheit des Chardonnay auf Kalkboden, aber auch die honigsüße Seite eines warmen Jahrgangs bietet. Ein Wein, der köstlich und durstlöschend ist.