Domaine de La Mongestine - Les Monges - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Rot - 2021

Diese Cuvée, halb Syrah, halb Grenache, erfordert sorgfältige Weinbereitung, um das Beste aus jeder Rebsorte herauszuholen. Die Weinbereitung kombiniert flüssige und feste Phasen, gepaart mit der Reifung in Amphoren, Betoneiern, Betonfässern und 225-Liter-Fässern, ermöglicht einen frischen, köstlichen, kraftvollen und luftigen Wein mit subtilen Tanninen, in denen sich Noten von Leder und roten Früchten vermischen. Die ausgeprägte Mineralität ist ein Zeichen des Terroirs. Ein Wein, der in seiner Jugend leicht gekühlt genossen werden sollte.