Domaine Bordenave - Harmony 2016

„Die Geduld des Winzers ist hier Weisheit: Er lebt mit den Jahreszeiten.“ Wenn ich den Wein betrachte, erinnert mich seine Farbe an diesen Satz. Der Gros Manseng, Symbol des Jurançon, wird von Oktober bis November in aufeinanderfolgenden Selektionen geerntet, was ihm diese leuchtende Farbe mit herbstlichen Farben verleiht. Blütenhonig, Kompott und luftige Frische prägen diese Cuvée, die ihren Namen zu Recht trägt.