Domaine Augustin - AOP Collioure - Rouge - 2021

Dieser Jahrgang wird aus Grenache Noir- und Carignan-Trauben verschiedener, zum Teil historischer Parzellen des Weinguts hergestellt. Alle liegen an Schieferhängen und sind für die maschinelle Bearbeitung ungeeignet. Durch die kontrollierte Reifung von höchstens acht Monaten im Fass behält der Wein seine fruchtige Frische, die durch die Nähe zum Meer und die Höhe des Weinbergs von bis zu 350 Metern noch verstärkt wird. Ein Wein, der eher spitzbübisch als fleischig ist und bei der Verkostung stets Eleganz ausstrahlt.