Die Reben meines Großvaters

Ein Blanc de Noirs, denn diese Cuvée enthält zu gleichen Teilen die schwarzen Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier. Mit dieser Cuvée zollt Sébastien Sanchez seinem Großvater Tribut. Ein „königlicher“ Champagner, weil er weinig ist. Er bietet eine gedünstete und briocheartige Struktur, die zu einer Mahlzeit oder sogar zu weißem Fleisch passt.