Die Manufaktur - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2017

Reinheit von Chardonnay und Terroir. Strahlend!

Les Vaillons ist nicht der bekannteste der Premier Crus, aber in La Manufacture habe ich gefunden, was ich an Chablis liebe: die Chardonnay-Rebsorte auf einem außergewöhnlichen Terroir. Mit dem 2017er setzt Benjamin Laroche seine gute Arbeit fort, ohne Schnickschnack, ohne Eichenholz-Make-up, aber ein dichter und frischer Wein, honigsüß und trocken, fruchtig und mineralisch, zart und tief. Kurz gesagt: ein ausgezeichneter Chablis, genau wie ich ihn mag.