Die Genevrières 2020

Die Trauben werden sortiert und vollständig entrappt. Die Cuvée „Les Genevrières“ wird etwa drei Wochen lang auf natürliche Weise in Bottichen vergoren, wobei täglich untergetreten und gegebenenfalls umgepumpt wird, um die Gärung zu beschleunigen. Dieser Wein reift 12 Monate in Eichenfässern (20 % neue Fässer), bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein weicher, fruchtiger und leicht würziger Wein.