Der Perch Vintage 2021

Keine Sorge vor der globalen Erwärmung bei dieser Cuvée de Perruches, denn hier geht es um die Beschaffenheit des Bodens, Feuersteinton, und nicht um exotische Vögel. Chenin liebt diese Bodenart und bietet im Vouvray einen wunderschönen fruchtigen und blumigen Ausdruck. Ein Wein im trockenen, aber zarten Stil, Honig und Zitrusfrüchte. Vinifizierung und Ausbau in Fässern für mehr Reinheit.