Der Pelikan 2020

Abgesehen von der religiösen und symbolischen Bedeutung des Pelikans muss ich sagen, dass mir dieser Jahrgang sehr gut gefallen hat und ich ihm einen Daumen hoch gegeben habe. Ein moderner Bordeaux, der zu 75 % von der Rebsorte Merlot dominiert wird und von einer Struktur aus 25 % Cabernet getragen wird. Ein Wein aus biodynamischer Arbeit, der bei der Verkostung das Terroir und die Rebsorte hervorhebt. Die Reifung in Fässern und Amphoren bietet eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit, die durch eine bereits komplexe Struktur noch verstärkt wird.