Der Abgrund 2020

Ein Weißwein, der den Ausdruck der Jacquère-Rebsorte und ihres Terroirs perfekt widerspiegelt. In der Gemeinde Les Marches mit ihrer spezifischen Geologie, einem langen Weinbereitungsprozess und einer burgundischen Reifung auf der Hefe unter Rühren fand ich, dass er eine blumige, fruchtige, mineralische Struktur mit einer honigartigen Konnotation für eine perfekte Balance am Gaumen hat. Ein paar Gasperlen sorgen für Frische.
Kleiner Tipp: Gekühlt genießen.