Damien Rineau - La Tour Gallus - AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine - Weiß - 2023

Vor zwanzig Jahren schätzte mein Gaumen dieses Weingut, dessen Mineralität wie eine Welle auf Granit zum Ausdruck kam. Dieser Muscadet de La Tour Gallus ist einer meiner absoluten Favoriten dieser Appellation. Vergessen Sie alle Klischees, hier präsentieren wir Ihnen das Erhabene! Hergestellt aus 35 Jahre alten Reben, die in Gabbro-Boden wurzeln, erinnert er an Meeresgischt und lässt mich sofort an die Kombination von Speisen und Wein denken. Ich liebe seine trockene, fast unverschämte Seite und diese jodhaltige Struktur, die sich mit Präzision an den Tisch lädt. Dieser Wein ist ein Loblied auf die Einfachheit ... perfekt gemeistert.