Côtes du Rhône Rot

Ein witziger Name für einen Jahrgang! Hier wird die Weinlese nachts durchgeführt, um Oxidation und den Einsatz von Schwefel zu vermeiden. Der Saft behält seine Frische und Aromen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Traubenhefen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Keine zugesetzten Sulfite! Alles spricht für diesen „natürlichen“ Wein, der mehr auf Aufrichtigkeit als auf Kraft setzt. Der Stil ist offen gesagt bekömmlich und leicht.