Château Les Graves de Viaud - AOP Côtes-de-Bourg - Rouge - 2012

2012 markiert das dritte Jahr der biodynamischen Umstellung auf diesem 11,5 Hektar großen Weingut. Respekt vor der Natur geht Hand in Hand mit Respekt für die Rebsorten und das Terroir. Dies spiegelt sich in dieser Cuvée „Réserve“ wider, deren anfängliche Komplexität mir sehr gefiel. Die Aromen von sehr reifen roten und schwarzen Früchten überlagern die Aromen des Alterungsprozesses. Ein Wein, den ich für einen Côtes-de-Bourg ziemlich originell fand.