Château Haut-Sarpe - AOP Saint-Émilion Grand Cru - Rouge - 2007

Es ist immer eine Freude, einen Wein zu sehen, dessen Reben ich mit meinen eigenen Füßen betreten habe, der im Petit Ballon gedeiht. So kam mir der Ort gleich beim Verkosten in den Sinn. Das sanfte, hügelige Terroir ist spürbar, auf einem geschmeidigen, harmonischen und komplexen Gerüst. Man findet Noten von Kirschmarmelade, Schokolade, Leder, Mokka, Speck und Trüffeln. Ein Wein, der heute perfekt ist.