Château de Gaure - Limoux - AOP Limoux - Weiß - 2021

Dieser Limoux-Weißwein besteht zu 70 % aus Chardonnay und zu 30 % aus Chenin, aus zwei unterschiedlichen Terroirs: Ton-Kalkstein und Höhenlage in Campagne-sur-Aude. Das Weingut ist seit 2008 biologisch zertifiziert und seit 2022 Biodyvin. Die 8-monatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm eine reiche Textur mit Aromen von weißen Blüten, Birnen und Brioche-Noten, gefolgt von einem ausgewogenen Geschmack mit gerösteten Mandeln, Trockenfrüchten und einem mineralischen Abgang.