Cave de Saint-Désirat - Roche Vautour - AOP Saint-Joseph - Rot - 2021

Eine Genossenschaftskellerei, die ich schon oft schätzen gelernt habe und die Weine von reiner Reinheit bietet. Wie dieser Jahrgang 2021, der auf traditionelle Weise mit einer Mazeration von 15 bis 18 Tagen in Bottichen vinifiziert wurde. Hinzu kommt die Reifung in Eichenfässern für etwa 10 Monate, und wir erhalten einen saftigen und fleischigen Wein, leicht würzig und blumig. Vor allem charmant!