Bière Bendorf La Mousse des Bains Micro IPA sans alcool 0,4%

Bendorf, la brasserie alsacienne de Strasbourg, signe avec sa bière Bendorf La Mousse des Bains sans alcool 0,4% une bière sans alcool d'exception. Classée Micro IPA et affichant un précis 0,39 % alc/vol, elle incarne une approche maîtrisée du sans alcool, loin de l'effet de mode.

Née d'une collaboration avec les Bains municipaux strasbourgeois, cette bière révèle au nez des notes maltées discrètes et des agrumes mûrs annonçant une douceur aromatique. En bouche, le houblon frais et vert apporte une vraie dynamique. L'amertume, longue et tranquille, structure l'ensemble avec justesse, sans chercher à impressionner par la puissance. Les fines bulles délicates créent une texture agréable qui masque efficacement l'absence d'alcool. La sensation de matière reste suffisamment présente pour éviter toute impression aqueuse. La finale laisse apparaître une amertume légèrement piquante, tonique, qui prolonge la fraîcheur et donne envie d'y revenir.

Une bière fraîche et équilibrée qui assume son identité depuis plusieurs années.