Alta Alella - DO Cava - Blanc - 2017

Ein Cava im typisch französischen Stil mit 60 % Chardonnay, nicht zu vergessen die lokale Rebsorte Pansa Blanca oder Xarel·lo. Traditionelle Methode und längere Kellerreifung als bei der klassischen Cuvée, daher die Präzision des Gran Reserva. Ein Wein mit niedriger Dosierung, der seine aromatische Reinheit verstärkt, und die Kellerreifung hat ihm die Finesse der Perlen verliehen, prägnant und durstlöschend. Der Stil ist weiniger als der vorherige Jahrgang. Er ist also königlich!